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颜值超高的蛋包饭怎么做?酷乐普斯手把手教你!大厨分享
来源: | 作者:日式蛋包饭加盟 | 发布时间: 1171天前 | 1328 次浏览 | 分享到:

流心蛋包饭、肉蟹煲都是网上盛传已久的爆款美食,无数吃货为之倾倒。蛋包饭蛋香浓郁又爽口,丝毫没有油腻感,嫩滑的蛋黄搭配粒粒分明的炒饭,一勺一口,别提多满足!但就是制作难度系数较高,自己在家做难免会“翻车”!今天酷乐普斯蛋包饭就来和大家说一说,蛋包饭是怎么做出这种样子的

 

 

 

首先,要进行食材的准备工作。蛋,是蛋包饭的灵魂所在。在做蛋包饭的之前,我们需要先对蛋进行处理。

 

将蛋白、蛋黄分离,然后加入比例适当的牛奶、水淀粉。注意,这里有个小窍门额,蛋白一定要用手抓,否则容易起泡,影响最终的口感。

 

 

 

做好了准备工作之后,就可以准备加热蛋液啦。这步的技术难度比较高,不少自己在家做的人都是在这步翻车的。

 

一定要注意观察火候和蛋面的情况。锅铲要慢慢的推进,火候不能太高,低温炒成型,还要注意,及时晃动锅底,避免蛋面受热不均。在蛋皮半熟的状态时,就加入提前准备的米饭,趁着锅热、蛋皮还未完全定型的时候,迅速把另一面的蛋皮翻过来盖在米饭上。

 

出锅后浇上精心准备的酱汁。一份蛋包饭就做好啦。

 

 

 

话虽然这么说,但是实际操作起来还是会存在不少的难度的。大家可以多试几次,但是就算翻车了也不要浪费哦~做好了后,大家可以点一份酷乐普斯蛋包饭,看看自己和大厨做出来的蛋包饭,差别在哪里呢?